La Gallinara
Liguria, Villanova d’Albenga, Savona
Liguria, Villanova d’Albenga, Savona
Unsere Zertifizierungen
DOP
Die Firma Gallinara wurde 1984 als kleines Familienunternehmen gegründet und widmet sich der
Herstellung ligurischer Lebensmittelspezialitäten. Das Starprodukt ist das Pesto alla Genovese, hergestellt mit dem Hauptbestandteil des Rezepts, dem vom Konsortium zertifizierten Basilikum Genovese DOP. Ihre Verbundenheit mit der Region ist so stark, dass sie sich für ihren Namen von der gleichnamigen Insel Gallinara inspirieren ließen, die an der ligurischen Küste liegt, vor der Gemeinde Albenga.
Die Pesto-Sorten von La Gallinara
Die Produktionsanlage ist rund 2.000 Quadratmeter groß und produziert über 500.000 Gläser pro Jahr zB Pesto, Soßen und Salsa.
Alle nach dem HACCP-Protokoll und nach den Normen UNI EN ISO 9001: 2008 zertifiziert.
Vertiefung
Pasta mit Pesto Genovese
Ein bisschen Zeit und große Lust, dich selbst zu testen?
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Vor dem Meer, ein Meer aus Basilikum
Zuerst riecht man den Duft, dann sieht man ihn. Auf den Ebenen zwischen Bergen und Meer wächst überall frisches Basilikum. Wir befinden uns auf dem Land vor der Insel Gallinara und Basilikum - der Hauptbestandteil vom Pesto - ist ihr Gold.
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